Крупи ячмінні перлові	ДСТУ 7700:2015
№	Показники	Значення
		Перлова	Ячнева
1.	Характеристика	Ядро, звільнене від квіткових плівок, добре відшліфоване.	Частинки дробленого ядра різної величини і форми, повністю звільнені від квіткових плівок
2.	Колір	Білий з жовтуватим відтінком
3.	Запах	Властивий нормальній крупі, без сторонніх запахів, не затхлий, без плісняви
4.	Смак	Властивий нормальній крупі, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий
5.	Вологість,%, не більше	15	15
6.	Доброякісне ядро,%, не менше	99,6	99
7.	Сміттєва домішка в %, не більше	0,3	0,3
	в т.ч. мінеральна домішка, не більше	0,5	0,5
	шкідлива домішка, не більше	0,5	0,5
8.	Мучка, %, не більше	0,2	0,4
9.	Забрудненість шкідниками хлібних запасів	Не допустимо
10.	Металомагнітна домішка в мг на 1 кг, не більше	3	3